حيث أن هذه الألياف تعمل على زيادة الشبع وامتلاء المعدة وبصفته مصدر للبروتين أيضاً فهذا سيدعم موضوع زيادة الاحساس بالشبع لوقت طويل وبالتالي تقليل كمية الطعام المتناول لاحقا ومن هذا المنطلق تلعب حبوب الشوفان المتناولة يوميا  دورا كبيرا في مسألة نقصان الوزن والحفاظ عليه.

3- الوقاية من السكري

حيث أثبت دور الشوفان في المحافظة على مستويات السكر في الدم والسيطرة عليها، فكونه غنيا بالكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية المفيدة يساعد على بطء امتصاص السكر في الامعاء وتنظيم مستواه في الدم، وبالتالي أيضا يلعب دورا مهما في الوقاية من الاصابة بالسكر من النوع الثاني.

كما وكون الشوفان مصدر جيد لعنصر المغنيسيوم فهو بذلك سيساعد على تنظيم مستويات الأنسولين والجلوكوز في الجسم، فوائد الحبوب لمرضى السكري كثيرة.

4- تقوية المناعة

يمكن للشوفان تقوية الجهاز المناعي، فاحتوائه على نوع من الالياف والمعروف بـ”البيتا غلوتين ” يساعد على تقوية المناعة والمواجهة العدوى.

5- محاربة السرطانات

ذكرنا سابقا احتواء الشوفان على مضاد أكسدة قوي يسمى Avenanthramides والذي يعمل على محاربة الجذور الحرة التي قد تسبب بعض الالتهابات والسرطانات.

كما وأثبتت الابحاث مؤخراً ارتباط الشوفان بمنع تطور سرطان الثدي ومحاربته كونه من الحبوب الكاملة التي تحوي الألياف الضروروية والمهمة لمواجهة المواد المسرطنة، بالاضافة لاحتوائها على بعض المواد التي تعمل على خفض مستوى هرمون الاستروجين في الجسم.

6- التقليل من اضطرابات الجهاز الهضمي

فعلى الرغم من احتواء الشوفان على كميات قليلة جدا من الغلوتين (gluten)، الا انه فعلا قد يكون بديلا مريحا لمرضى السيلياك “Coeliac disease- الحساسية من القمح”، والذين يعانون من حساسية ضد الغلوتين واضطرابات في الجهاز الهضمي بامكانهم تناول الشوفان وخلطه بوجباتهم اليومية.

طرق تناول الشوفان

يمكن تناول واستخدام الشوفان بطرق عدة منها:

• على شكل رقائق للافطار
• اضافته على شكل “كويكر” الى بعض الاطعمة كاللبن وبعض الشوربات,
• خلطه بالفواكه المختلفة كالتفاح والتوت البري والفراولة.
• يمكن حتى اللجوء لاستخدامه كدقيق في بعض المخبوزات والحلويات.

صحيفة ليبيا السلام الألكترونية