فوائد القمح: أكثر مما قد تتخيل!
WebTeb: للقمح فوائد عظيمة وهائلة تجعله من أكثر المنتجات الاستهلاكية طلباً ووفرة، فما هي فوائد القمح لصحتك وما هي قيمته الغذائية؟ إليك الدليل المفصل لفوائد القمح!
للقمح فوائد صحية عديدة ومذهلة ومتنوعة، فلنتعرف على فوائد القمح وقيمته الغذائية من هنا:
القيمة الغذائية للقمح
يستعمل القمح بشكل كبير في طعامنا اليومي، سواء على صورة حبوب مغذية أو على هيئة مخبوزات شهية. ويحتوي كل 100 غرام من القمح على:
- 47.75 غرام من الماء.
- 198 سعر حراري.
- 1.1 غرام من الألياف.
- 2.14 ملغرام من الحديد.
- 28 ملغرام من الكالسيوم.
- 200 ملغرام من الفسفور.
- 82 ملغرام من المغنيسيوم.
- 16 ملغرام من الصوديوم.
- 169 ملغرام من البوتاسيوم.
- 0.27 ملغرام من فيتامين ب6.
- 1.65 ملغرام من الزنك.
- 38 ميكروغرام من حمض الفوليك.
- 2.6 ملغرام من فيتامين سي.
- 3.09 ملغرام من النياسين.
كما يحتوي القمح على كميات جيدة من البروتينات والأملاح والمنغنيز واليود والنحاس وفيتامين ي. وتكمن فوائد القمح بشكل خاص في جنين القمح، لذا احرص على تناول منتجات القمح الكامل.
فوائد القمح
للقمح العديد من الفوائد الصحية المذهلة، خاصة عند تناول منتجات القمح المصنوعة من الحبوب الكاملة، وهذه أهم الفوائد:
1- مصدر ممتاز للطاقة
تعتبر حبوب القمح الكاملة مصدراً ممتازاً لفيتامينات المجموعة ب، والتي تساعد على زيادة مستويات الطاقة في الجسم وتحسين وظائف الدماغ.
كما أن غنى حبوب القمح بالكربوهيدرات يجعلها مصدراً ممتازاً للطاقة التي يحتاجها الجسم لممارسة الأنشطة اليومية.
2- تحسين عمليات الأيض ومكافحة السمنة
يساعد محتوى القمح من الألياف الغذائية على تعزيز عملية الهضم وتحسينها بالإضافة لتحسين عمليات الأيض المختلفة في الجسم.
كما أن تناول القمح الكامل بانتظام يساعد على:
- منع الإصابة بأية أمراض متعلقة بعمليات الأيض، مثل السمنة.
- منع تراكم الدهون الثلاثية.
- خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم.
3- لصحة المرأة
من فوائد القمح أنه أحد مكونات الطبيعة الهامة لصحة المرأة، وذلك للأسباب التالية:
- يساعد في مكافحة مرض السرطان، خاصة السرطانات التي قد تصيب النساء، مثل سرطان الثدي. إذ وجدت العديد من الأبحاث أن الأطعمة الغنية بالألياف، مثل القمح، تساعد على حماية المرأة من السرطان.
- غنى القمح بحمض الفوليك وفيتامينات المجموعة ب يجعله يساعد على الحفاظ على صحة الجنين أثناء حمل المرأة وحمايتها من أي مشاكل خلال فترات الحمل والرضاعة.
- تحسين صحة المرأة في سن اليأس، عبر: الحماية من خلل الهرمونات، الحماية من زيادة الوزن، تخفيف الأعراض المزعجة المرافقة لسن اليأس.
4- الحماية من حصى المرارة
لأن القمح هو أحد أنواع الحبوب الغنية بالألياف، فإن تناوله بانتظام يساعد على إبطاء عملية الهضم، والتخفيف من العصارات الصفراوية والتي تساهم كثرتها في تكون حصى المرارة.
5- تحسين صحة جهاز الدوران
تحتوي حبوب القمح الكاملة على مركبات نباتية معينة وهامة تساعد على:
- الحماية من أمراض القلب، خاصة النوبة القلبية.
- خفض ضغط الدم المرتفع.
- تخفيف تصلب الشرايين.
6- الحماية من مرض السكري من النمط 2
من فوائد القمح الهامة أنه غني بالمغنيسيوم الذي يدخل في تكوين عدد كبير من الأنزيمات الهامة في الجسم والتي تساعد على التحكم بعمليات إنتاج الجلوكوز والأنسولين في الجسم.
وقد أظهرت العديد من الدراسات أن للقمح دور كبير في السيطرة على مستويات سكر الدم عموماً والحفاظ عليها في حدود صحية، الأمر الذي يجعله مفيداً بشكل خاص لمرضى السكري.
7- فوائد أخرى هامة
إن فوائد القمح لا تتوقف عند ما ذكر فقط، بل له فوائد أخرى كثيرة، مثل:
- التخفيف من حدة الالتهابات المزمنة.
- الحماية من سرطان القولون.
- حماية الأطفال من الربو.
- تنظيف الكبد من السموم.
- تحسين صحة بكتيريا الأمعاء الجيدة.
- الحماية من مرض الزهايمر.
- حماية الجلد من السرطان وعلامات التقدم في العمر.
- تحسين صحة ومظهر الشعر.
- حماية العيون من مرض التنكس البقعي.
محاذير وأضرار القمح
مع أن فوائد القمح عديدة ومذهلة، إلا أن تناوله لا يخلو من بعض المحاذير التي عليك إدراكها، نفصلها فيما يلي:
- قد يثير القمح رد فعل تحسسي لدى البعض، الأمر الذي قد يسبب ظهور أعراض مثل: الحكة، الأكزيما والطفح الجلدي.
- قد لا يكون تناول القمح قراراً حكيماً للمصابين بمتلازمة القولون العصبي.
- يعتبر القمح ضاراً بالنسبة للمصابين بالداء الزلاقي ومن يعانون من حساسية الجلوتين.
- قد يتسبب القمح بمشاكل صحية، مثل: حصى الكلى والنقرس.
- قد يتسبب القمح في تقليل امتصاص عناصر غذائية هامة، مثل الزنك والحديد
- على مرضى السكري تجنب تناول منتجات القمح المعالجة، فهذه لها مؤشر جلايسيمي عالي.
فوائد القمح المسلوق
موضوع :الحبوب الكاملة للحبوب الكاملة فوائد كثيرة تجعل منها غذاءً متكاملاً للجسم، ومنها القمح، والأرز، والشوفان، والبرغل، ونقصد بالحبوب الكاملة هي الحبوب التي لا زالت بقشرها قبل أن تتم معالجتها، حيث إنها تفقد نسبة كبيرة من فوائدها خلال عملية تقشيرها وتصنيعها، لذا يجب الحرص على تناول القمح مع القشرة للاستفادة منه. القمح يحتوي القمح على فيتامين ب “1، و2، و6″، كما يحتوي على الحديد المُهم لتقوية الدم وإمداده بالأُكسجسن اللازم لتغذية جميع خلايا الجسم، والفسفور، وكذلك الكالسيوم والسيليسيوم واليود وغيرها العديد من المواد الغذائية اللازمة لإعطاء الجسم الطاقة والحيوية اللازمين، وتتنوع فوائد القمح ما بين صحية وجمالية، وسنقوم هنا بذكر كل هذه الفوائد. فوائد القمح المسلوق للقمح المسلوق فوائد صحية وجمالية ومنها ما يلي: Volume 0% الفوائد الصحية يُنشط الدماغ ويُقوّي الذاكرة. يُساعد مرضى الكبد على التحسن. يُقوي مناعة الجسم. يُحافظ على الجهاز التنفسي. يُخفف من خطر الإصابة بأمراض القلب. يُسهل عملية الهضم، وهذا بسبب احتواءه على العديد من الألياف. يُساعد مرضى السُكري في الحفاظ على المستوى الطبيعي للسُكر في الدم. يُعالج الإمساك. يمنع الإصابة بمرض السرطان، إذا ما تم تناوله بشكل مُستمر. يُعالج أمراض المفاصل. يعمل كفاتح للشهية. يُعالج ارتفاع الضغط. يُساعد الطفل على النمو بشكل سليم. يحمي الجلد من السرطان. يُفيد الحامل والمرضعة حيث له قُدرة على زيادة إفراز الحليب. له دور في علاج العُقم، وعلاج البروستاتا لدى الرجال. له دور في إنقاص الوزن، إذ إنه لا يحتوي على الكثير من السُعرات الحرارية لذا يُمكن تناوله خلال اتباع الريجيم. يُقويّ البصر ويُقلل من احتمال الإصابة بضعف الرُؤية. يُطهر الجسم من السموم. يُخفف من آلام الذورة الشهرية. الفوائد الجمالية يُغذي البشرة ويمنحها نضارة بسبب قدرته على تخليصها من الجلد الميت. يحمي البشرة من أشعة الشمس. يُحارب علامات تقدم السن وظهور التجاعيد. يُقوّي الشعر ويُعطيه لمعاناً، كما يحميه من التقصُّف والتكسُّر. يُساعد في إنبات الشعر لدى الأطفال، وكذلك الكبار. يعمل على تقوية الأظافر، ويحميها من التكسُّر. تُشير دراسة أمريكية حديثة إلى أن القمح له القُدرة على أن يحل محل الكثير من الأدوية، حيث يستطيع شفاء المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل، والضغط، والسُكري، ولهذا لا تزال الدراسات تُجرى حتى يتم عمل عقاقير مُكونة من القمح الكامل. للاستفادة من القمح يجب ألا يتم تسميده بشكل كبير، لأن هذا يُفقده الكثير من الفوائد ويضر بالفيتامينات والمعادن الموجودة فيه. وقد بدأت العديد من الشركات بإنتاج الدقيق الذي يحتوي على القمح مع قشوره لتحقيق أقصى فائدة منه دون أن يتأثر مذاق الدقيق بسبب القشور.
