مونت كارلوالدولية: يدعم الباحث البروفسور ادريان فرانك منذ زمن بعيد فكرة أنّ إدخال فول الصويا في الوجبات الغذائية هو رادع هام يقي من إصابة النساء بسرطان الثدي لافتا الى أنّ النساء اليابانيات من أقل الشعوب تعرّضا لسرطان الثدي لاعتمادهن على تناول فول الصويا ومشتقاته في وجباتهن الغذائية التقليدية.
يعود هذا الموضوع الى الواجهة مع مستجدات تنصّ على أن النظام الغني بالصويا يصل مفعوله الإيجابي الى تخفيف حتى الأوجاع الناشبة بعيد عمل جراحي تمّ فيه استئصال أورام الثدي الخبيثة. فعلى ضوء ما تبين من دراسة حديثة ما زالت قيد الدرس في جامعة ماغيل في مونتريال-كندا، ان إعطاء نظام غذائي غني بالصويا قبل العمل الجراحي لسرطان الثدي بأسبوعين يخفف الآلام بعد-الجراحية وبالتالي يمنع تطورها الى مزمنة. علما أنّ في 50% من حالات الآلام الناشئة عقب عملية استئصال للثدي تتحول رويدا رويدا الى آلام مزمنة وتكون السبب الأول لحصول المراضة الدائمة morbidity التي تزجّ المرأة في اضطرابات هيكلية وفيزيائية ومزاجية واجتماعية.
يحتوي الصويا على عناصر فيتوكيميائية شبيهة بالأستروجين تُسمّى Phytoestrogènes. وهذه العناصر الحميدة في الصويا ان أردنا ذكرها على وجه التحديد فهي Isoflavones وIsoflavonoïdes. يشير الدليل الغذائي الكندي الوارد في الموقع الالكتروني الرسمي للجمعية الكندية للسرطان الى أن فول الصويا بمشتقاته يمكن أن يكون مصدرا مؤاتيا للحاجات الغذائية الخاصة بالنساء اللاتي سلمن من الوفاة بسرطان الثدي.
تنتمي الصويا لعائلة البقوليّات الخضراء وهي ثمار نبات معروف من فصيلة البازيلاء ينمو بكثرة في جنوب شرق آسيا ولذا دخلت الى المطبخ الآسيوي منذ آلاف الأعوام. يتمّ إنتاج الكثير من المنتجات الغذائية المصنوعة من حليب وحبوب الصويا مثل التوفو Tofu”جبنة الصويا” والميسو Miso أي معجون حبوب الصويا التي تُضفي نكهة مميزة على أطباق الحساء. وتتواجد بروتينات الصويا على شكل مكملات غذائية مجهزة في كبسولات شبيهة بكبسولات المضادات الحيوية. الضيفة المشاركة في البرنامج هي منار مراد، الدكتورة الاختصاصية في التخدير وتسكين الآلام في مستشفى جورج بومبيدو في باريس.
